Impact social

Revaloriser les résidus de production alimentaire au maximum de leur potentiel

 

“Le RISQ nous soutient dans une étape charnière pour Boomerang. Fort de l’expertise accumulée avec la valorisation des drêches de microbrasserie, nous étendons notre champ d’action à d’autres résidus, coproduits et surplus de production organiques. L’objectif est de créer le hub urbain de l’alimentation circulaire. En faisant cela, nous souhaitons accompagner les entreprises du secteur bioalimentaire dans leur transition vers l’économie circulaire, en leur offrant un service clé en main d’économie circulaire : de l’approvisionnement jusqu’à la production des nouveaux ingrédients.
Pour ce faire, nous agrandissons notre espace de production et investissons dans des équipements afin de créer un nouveau circuit de production.
Tout cela va permettre à notre coopérative de pérenniser ses activités et d’augmenter à la fois notre impact et notre rôle structurant dans l’écosystème.”
Mathieu Gauthier, co-fondateur et responsable du développement d’affaires