La Barberie
Capitale-Nationale
Brasserie artisanale
Fonds Transition
COOP
Présentation de l’entreprise
Située dans le quartier St-Roch à Québec, la Barberie est la première coopérative microbrassicole qui a vu le jour au Québec.
Ce commerce de destination inclut un espace de production et un salon de dégustation. Une soixantaine de recettes sont produites en rotation et plusieurs sont embouteillées pour être vendues à la grandeur de la province.
Avec la crise sanitaire liée à la Covid-19, l’entreprise met en place un projet de relance développé en 2 phases :
- Migration de la bouteille vers la cannette et la vente à emporter
- Rénovations intérieures
- Réaménagement de la terrasse pour une utilisation 4 saisons
Impact social
Démocratiser la bière en développant un sentiment de communauté.
Stade de développement Expansion
Raison de l’investissement
Repositionnement et développement d’une offre « pour emporter »
Réaffectation de l’investissement aux travaux de rénovation